IEC Portal de publicacions > Revistes científiques

Cerca ràpida
Cerca ràpida per   Ajuda
  Llistat d'articles Registres 1 a 2 (2 registres en total)  

Estudi sobre el comportament de l'oli de gira-sol i l'oleïna de palma en el procés de fregida de patates chips

 

 Autor/a: Raventós Santamaria, Mercè ; Marcos Muntal, M. Begonya

Matèries: Olis i greixos comestibles
Aliments - Indústria i comerç

Descripció física: P. 57-64

Títol de la col·lecció periòdica: TECA : tecnologia i ciència dels aliments

Citació Bibliogràfica

 
Article sencer
Article sencer
 

Greixos i substitutius de greixos: a la recerca d'un equilibri en benefici de la salut

 

 Autor/a: Giese, James

Matèries: Olis i greixos comestibles
Aliments - Indústria i comerç

Descripció física: P. 44-47

Títol de la col·lecció periòdica: TECA : tecnologia i ciència dels aliments

Citació Bibliogràfica

 
Article sencer
Article sencer
 
Pàgina 1 de 1  
   Primera Anterior
Anar a la pàgina:
Següent Última
-

Dades de l´usuari/ària
Per a navegar pel portal necessiteu Mozilla o Microsoft Internet Explorer (recomanem la versió 5.0 o superior).
Amb altres navegadors i/o resolucions podria ser que visualitzéssiu incorrectament alguna de les pàgines del portal.